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做菜能手美天辣妈小猴子

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匿名  发表于 2015-11-26 14:07:40 |阅读模式

辣子鸡的做法
 配料:鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜蒜
盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克:
  1,半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。
2,锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。
3,锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。
4,再倒入鸡块。
5,加入各种调料和青椒块翻炒均匀,
6,撒上熟芝麻出锅。
小知识:
1,鸡炸的时候,火力不要太大,不然会容易糊。
2,辣椒根据各人口味选择分量
豆角炖茄子做法
  1、茄子不用去皮,切成长条,也不用泡入盐水中,待会立即入油锅炸制。豇豆切长段,蒜切片备用;
  2、锅中放宽油,7成热放入茄子,炸成黄色捞出。待油升温,再放入豆角,炸制起皱捞出;
  3、另起锅放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;
  4、豆角调入生抽,别放酱油,颜色太深。盐;糖;鸡精炒匀即可放心食用。

发表于 2015-11-26 15:42:10 | 显示全部楼层
天冷了吃点辣的不错 暖和

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