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[孕期饮食] 孕妇食谱有哪些呢?它们有什么功效?

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发表于 2013-11-28 10:39:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

孕妇食谱有哪些呢?其实,关于孕妇食谱是有很多的,只不过有的我们觉得麻烦没想去做,那么就从99健康网育儿频道挑几个既简单又有营养功效的来吧。

菠菜土豆泥
  营养分析:猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口。其味甘,性平。为补肝养血、明目的佳品。
  制作方法:
  1、先把土豆切片先蒸熟。
  2、蒸上十分钟后去皮在黏成泥状。
  3、把猪肝切碎成末状。
  4、菠菜过水炒熟,再切成碎末。(注意在菠菜过水时一定要在锅里下一点油和盐,这样一会就不用在放调料品。并且菠菜过水后就不会影响钙的吸收了。
  5、最后将三个原料混合在一起(把菠菜末放在底层,第二层在猪肝末,最后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。
猪肉芹菜包子
  营养分析:猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。芹菜维生素B、P的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。
  制作方法:
  1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。
  2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。
  3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。
  4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。
  5、包好后,再放置会进行二次发酵。
  6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。

鲜虾炒海带
  材料
  海带50克 虾仁30克 葱、姜、蒜各少许 酱油、醋、水、盐、糖、香油各适量 油1茶匙
  做法
  1.蒜和姜用油爆香。
  2.加入海带、虾仁和酱油、醋、水、盐、糖、香油等调味料炒熟。
  3.起锅后滴几滴香油,撒上葱花即可。
  营养解说
  女性由于生理原因,往往容易造成缺铁性贫血,多食用海带可有效补铁。专家认为,缺碘可引起甲状腺肿大,还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌和子宫肌瘤等,因此建议妇女要适时补充碘,多吃些海产品。

西芹鸡片
  【材料】2餐份
  西芹120克,鸡腿肉100克,腰果30克,蛋清1/3个,蒜末1小匙
  【调味料】
  酱油、土豆淀粉、香油少许,油适量,盐少许
  【做法】
  1、西芹洗净,除去硬筋后切成斜段,备用。鸡腿肉洗净后切片,将酱油、酒土豆淀粉、香油和蛋清混合拌匀,腌渍约15分钟人味。
  2、热锅后,加入油,放入西芹稍稍过油后取出。
  3、将鸡腿肉放入油锅内,转小火,将鸡肉炸至八分熟起锅,沥除多余的油。
  4、将西芹、鸡腿肉、蒜末及2大匙水拌炒约2分钟,起锅前加盐和腰果。
  功效:
  鸡腿肉切薄片,用小火低温炸制,以保持鲜嫩口感,炸后肉片呈卷曲状,比较美观。腰果(有糖或无糖皆可)所含的维生素E能改善静脉曲张。这道菜可以补充怀孕中期准妈妈所需的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。营养越多样,准妈妈和胎儿就越健康。
缤纷水果沙拉

  材料
  草莓2个、苹果半个、梨半个、奇异果1个、木瓜小半个、芒果小半个、酸奶50克。

  做法
  1.将各色水果洗净、切块、置冰箱稍冻(约15~20分钟)
  2.倒入酸奶150~200ml,拌匀即可。

  营养分析:
  这几种水果含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及人体必需的各种矿物质,而且含有大量的水分和膳食纤维,可促进健康、增强免疫力。而用酸奶替代色拉酱不仅味美,营养丰富,而且也不用担心过多隐形脂肪的问题,特别适合害怕患上妊娠高血压的孕妈咪。

香菇鸡粥
  原料
  大米半杯,香菇2朵,鸡胸肉半块,玉米粒适量,胡萝卜一小块,盐1匙。
  制作方法
  1、大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。
  2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,看起来比较有色香味俱全的感觉。
  3、鸡胸肉洗净,随意的片成小片,你习惯怎么切就怎么切。
  4、等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切好的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
  5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。

  健康提示
  香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外,还有一种多糖类,它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒,但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力,具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用

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