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补脑益智狮子头 居家美食不可少

2016-8-19 15:30| 发布者: 芍药| 查看: 2122| 评论: 0|原作者: bee爸厨房

摘要: 欢迎来到bee爸厨房,今天给大家推荐的是:红烧狮子头,适合1岁以上宝宝食用,常吃本食谱,能健脾开胃,强健宝宝大脑,增强宝宝记忆力,同时,可以使宝宝强壮有力,有改善宝宝贫血的功效。
欢迎来到bee爸厨房,今天给大家推荐的是:红烧狮子头,适合1岁以上宝宝食用,常吃本食谱,能健脾开胃,强健宝宝大脑,增强宝宝记忆力,同时,可以使宝宝强壮有力,有改善宝宝贫血的功效。
 
需要准备的食材有:猪肉、鸡蛋、莲藕、核桃仁、卷心菜、酱油、盐、水淀粉、花椒、大料、葱、姜、食用油、冰糖。

下面开始红烧狮子头的制作:
【1】把卷心菜洗净,切成丝,备用。莲藕洗净,去皮,切成小块,用清水浸泡,备用;核桃仁捣碎,备用;把姜切成末,备用;

【2】淀粉放入碗中,加适量的盐,加清水,调成水淀粉;
【3】绞好的肉馅,放板上与姜末混合,把适量的盐和鸡蛋放到肉馅上,把大葱剁入,一斤猪肉对应一根大葱,这样剁出的肉馅才好吃,肉馅剁细后,放入酱油,以及控干水分的莲藕块、捣碎的核桃仁、少许淀粉一起剁,直至充分糅合即可,备用。

【4】锅中加油,中火加热到六成热,把肉馅团成丸子,放入热油中,炸,等丸子表面金黄后,捞出,控油,丸子不用炸熟,用油炸的定型即可。

【5】锅中留少许油,放入花椒、大料,中火加热,等花椒变黑后,关火,把变黑的花椒撇掉,然后,放入长葱长姜、少量的酱油、冰糖和炸好的丸子,加清水,清水以没到丸子三分之二处为准,盖上锅盖,大火烧开转小火,炖30分钟;30分钟后,捞出丸子。

【6】捞出丸子后,把锅中的汤汁烧开,放入剩余的莲藕块和卷心菜丝,调入水淀粉勾芡至浓稠;

等蔬菜煮好后,捞出,铺到丸子上,浇上汤汁,淋几滴香油,红烧狮子头就做好了。


红烧狮子头的营养价值与功效:
莲藕有壮筋骨、补血养血的功效,对宝宝食欲不振有很好的效果。
核桃仁含有丰富的营养素,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
猪肉与莲藕、核桃仁、卷心菜搭配,由于莲藕、猪肉含有丰富的铁;核桃仁有补血作用,荤素搭配,营养丰富,能互相促进营养素的吸收,对贫血宝宝特别有好处。宝宝常吃本食谱,能健脾开胃,强健大脑,增强记忆力,同时,可以使宝宝强壮有力,增强免疫力,有促进宝宝生长发育,改善宝宝贫血的功效。
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